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11/04/2007

LAVANDES ET LAVANDINS-5 et dernière

C'EST LA DERNIERE NOTE SUR LAVANDES ET LAVANDINS .....J'ESPERE QUE CE VOYAGE VOUS AURA PLU !

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Mon champ préféré tel qu'il est en ce moment...


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L'HUILE ESSENTIELLE.



Les calices des fleurs de lavande abritent les structures productrices d'huile essentielles (ou glandes sécrétrices).Le fonctionnement de ces structures, qui constituent autant de petites usines de production d'huiles essentielles, est loin d'être totalement élucidé. L'huile essentielle aurait pour la plante un rôle de défense chimique contre les micro-organismes et/ou un rôle attractif par rapport aux insectes pollinisateurs.

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Portion de calice
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.......................................................................Detail calice
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Détail glande

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..................................................Coupe glande

Clichés au microscope électronique du Laboratoire de Biotechnologies Végétales
Université Jean Monet Saint-Etienne

LA DISTILLATION

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Le moyen le plus approprié pour extraire l'huile essentielle de la lavande ou du lavandin est la distillation à la vapeur d'eau. La vapeur d'eau, produite par un générateur, traverse les plantes - donc les glandes - et entraîne les essences. Chargée des précieuses molécules, elle est ensuite ramenée à l'état liquide par réfrigération. Le mélange d'eau et d'huile essentielle est recueilli dans l'essencier où il se décante et se sépare par différence de densité : l'huile essentielle, plus légère, surnage au-dessus de l'hydrolat.
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Ce procédé, hérité du monde arabe, a connu des perfectionnements techniques, mais n'a pas changé dans son principe. Il reste aujourd'hui le plus répandu.


L'EVOLUTION TECHNIQUE DES ALAMBICS

A. ALAMBIC SIMPLE A FEU NU MOBILE
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Capacité : de 100 à 500 litres
Durée de la passée : environ 3 heures.
Combustible : bois de pin ou de chêne, genêts.
Les fleurs n'étant pas séparées de l'eau, elles ne peuvent être utilisées ensuite comme combustible.

B. ALAMBIC A FEU NU FIXE
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Capacité : de 200 à 800 litres.
Durée de la passée : de 2 à 3 heures.
Combustible : bois, paille distillée, charbon.
La cuve, dont le volume a augmenté, est protégée par une maçonnerie qui limite les pertes d'énergie. Utilisation du palan et du panier : ce dernier permet de séparer les fleurs de l'eau, et donc de les employer ensuite comme combustible

C. ALAMBIC A VAPEUR
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Capacité : généralement de 1 000 à 6 000 litres par vase (jusqu'à 20 000 litres).
Durée de la passée : de 30 à 40 minutes.
Combustible : paille distillée.
Ces alambics à vapeur et bain-marie peuvent aussi fonctionner avec des chaudières à fuel ou au gaz. La majorité des distilleries est équipée d'alambics de ce type

D. CAISSON MOBILE DE DISTILLATION
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Capacité : de 14 à 26 m3 par caisson.
Durée de la passée : de 1 heure à 1 heure et demie.
Combustible : gaz, électricité ou fuel.
Ce système se développe depuis quelques années

LES USAGES DE L'HUILE ESSENTIELLE.

" Les vertus de cette huile essentielle sont fort nombreuses ; elle est estimée pour les maladies du cerveau, pour les vapeurs hystériques et pour l'épilepsie ; (...) elle fait mourir les vers, mais aussi les vermines et les insectes. Quatre ou cinq gouttes d'huile essentielle de Lavande dans une cuillerée de vin prise à jeun dissipent la migraine et fortifient l'estomac. "

PONCELET. Chimie du goût et de l'odorat, 1755.



QUELQUES DERNIERES PHOTOS...

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ET MAINTENANT VENEZ JE VOUS ATTENDS!!
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Commentaires

la lavande ma fleur préférée et mon parfum préféré...lors de nos séjour en provence , je passe de longs moments a regarder ces champs bleus........lavande...

Écrit par : jack | 11/04/2007

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Merci pour cette thèse sur la Provence qui est une bien belle région.La lavande n'a plus de secret pour toi et l'alambic non plus.
Le village de Saint Circq est bien sympathique à visiter.
Des corons aux champs de lavande, quel contraste.Mais chaque région a un intérêt.
Bravo pour ton blog.
A bientôt!

Écrit par : Allier-née | 11/04/2007

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Merci pour ce long voyage intêressant au pays de la Haute Provence, des parfums et des chapelles romanes !

Tes photos sont magnifiques et c'est dommage que les blogs ne soient pas parfumés !!

Bonne journée

Écrit par : christian | 11/04/2007

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Me manque le parfum, alors comme la dernière fois, je vais évaporer de l'huile essentielle ramenée d'Avignon, et distillée par chez toi,
Si je pouvais j'arriverais à 2 pattes de poule,
! tout de suite et tant qu'il ne fait pas trop chaud, magnifique note explicative, et photo enchanterresses

Écrit par : La Poule au Pau | 11/04/2007

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compliments d' un ancien pédago...
cordialement

Écrit par : henri | 11/04/2007

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Super ! mais comme tout le monde je regrette qu'il n'y ait pas l'odeur ! Bonne journée

Écrit par : Biche | 13/04/2007

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